Чычкандарда жүргүзүлгөн изилдөө көрсөткөндөй, көп өлчөмдөгү бутакталган чынжырлуу аминокислоталарды (BCAA) камтыган тамак-аш протеинин узак убакыт бою ашыкча колдонуу аминокислоталардын дисбалансына жана табитти көзөмөлдөөгө алып келиши мүмкүн. Бул зат алмашуу ден соолугуна таасир этет жана өмүрдүн кыскарышына алып келет.
Ден соолукка пайдалуу тамактанууда макронутриенттердин ( белоктор , углеводдор жана майлар), булалардын, витаминдердин жана минералдардын тең салмактуу өлчөмү болушу керек. Көптөгөн изилдөөлөр ден соолугубуз үчүн тамак-аштагы белоктордун , майлардын жана углеводдордун тең салмактуу өлчөмүнүн маанисине багытталган . Тамак-аштагы бул макронутриенттердин пропорцияларынын ар кандай дисбалансы ден соолукка зыян келтирери белгилүү.
Белок – аминокислоталардан турган татаал макромолекула. 20 аминокислота бар, алардын тогузу маанилүү, алар организмге калган 11ди өндүрүүгө мүмкүндүк берет. Бутактанган чынжырлуу аминокислоталар (BCAA) тогуз маанилүү аминокислотанын үчөөнөн – лейцинден, изолейцинден жана валинден турат. Дененин негизги курулуш материалы болгон булчуңдар негизинен белоктордон турат . BCAA булчуңдарда ажырайт, жогорку калориялуу жана алар камсыз кылган булчуң массасы үчүн керектелет. BCAA кызыл эт, жумуртка, буурчак, жасмык, соя белогу ж.б. сыяктуу белок азыктарында кездешет жана көнүгүүдөн же машыгуудан кийин жеген бодибилдинг белок кошулмаларында да көп кездешет . BCAAны ашыкча колдонуунун терс таасирин баалоо үчүн жетиштүү изилдөөлөр жүргүзүлгөн эмес. Алардын ден соолукка жана өмүргө узак мөөнөттүү таасири азырынча белгисиз.
2019-жылдын 29-апрелинде Nature Metabolism журналында жарыяланган изилдөөдө изилдөөчүлөр узак мөөнөттүү тамактануудагы BCAAны манипуляциялоо ден соолукка жана өмүргө кандай таасир этиши мүмкүн экенин аныктоону көздөшкөн. Чычкандарга жүргүзүлгөн эксперименттерде жаныбарлар өмүр бою же (а) кадимки өлчөмдөгү BCAAны, башкача айтканда, 200 пайызды, б) жарымын, башкача айтканда, 50 пайызды же (в) өлчөмүнүн бештен бир бөлүгүн, башкача айтканда, 20 пайызын жешкен. Ошол эле учурда, чычкандарга изокалориялык, белгиленген өлчөмдөгү башка макронутриенттер – углеводдор жана майлар берилген. Ашыкча BCAAны кабыл алуу кандагы BCAAнын көп өлчөмүнө алып келген жана бул BCAA эмес башка триптофанды мээге ташууга тоскоол болгон окшойт. Триптофан маанайды көтөрүүчү таасирге ээ болгон серотонин гормонунун жалгыз прекурсору болуп саналат жана ошондуктан уйкуну жакшыртуу үчүн абдан маанилүү. Триптофандын мээге жетүүсү тосулгандан кийин, бул борбордук серотонин деңгээлинин төмөндөшүнө алып келген, бул чычкандарда, негизинен, BCAA: BCAA эместердин катышынын жогорулашы аркылуу аминокислоталардын дисбалансынан улам ашыкча тамактанууга (же гиперфагияга) алып келген. Ошентип, чычкандар тамак-ашты (жалпы энергияны да, BCAAны да) ашыкча жешкен – бул компенсациялык тамактандыруу деп да аталат – натыйжада дене салмагынын жана майдын массасынын көбөйүшү алардын семирип, өмүрүнүн кыскарышына алып келген.
Бул изилдөө кандагы айлануучу BCAAлардын деңгээлинин жогорулашы менен ден соолукка тийгизген терс натыйжаларынын ортосундагы байланыш BCAAнын ички уулуулугуна же зыяндуулугуна байланыштуу эмес экенин көрсөтүп турат. Бул мамиле BCAA жана башка маанилүү аминокислоталардын ортосундагы өз ара аракеттенүүсүнө байланыштуу болгон жана бул өтө гиперфагияга алып келген. Натыйжалар башка макронутриенттердин белгиленген өлчөмдөрү менен бирге узак мөөнөткө жогорку өлчөмдөгү диеталык BCAAларды кабыл алуу аминокислоталардын дисбалансынан улам гиперфагияга алып келиши мүмкүн жана зат алмашуунун ден соолугуна таасирин тийгизип, өмүрдүн узактыгын кыскартат. BCAAs жогорку өлчөмдө метаболикалык жактан дени сак чычкандарда да, дени сак чычкандарда да пайда болушу мүмкүн. Ошондуктан, бир гана BCAA зат алмашуу ден соолук үчүн бир гана биомаркер боло албайт.
Учурдагы изилдөө ар түрдүү макронутриенттерди, жипчелерди, витаминдерди жана минералдарды камтыган дени сак балансталган диетаны керектөөнүн жана керексиз кошумчаларды колдонууну чектөөнүн маанилүүлүгүн кайрадан көрсөтөт.
***
Булагы (с)
Солон-Биет С.М. жана башкалар. 2019. Бутактанган чынжырлуу аминокислоталар ден соолукка жана өмүрдүн узактыгына кыйыр түрдө аминокислота балансы жана табитти көзөмөлдөө аркылуу таасир этет. Nature Metabolism. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
***
 can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.){kind=link}